Mes gourmandises du quotidien
J’espère que vous aimez la rhubarbe, puisque tant que c’est la pleine saison, je compte bien en profiter au maximum ! Ce gâteau coco framboise rhubarbe est l’issue d’un heureux hasard : j’étais partie sur un gâteau amande framboise rhubarbe, mais bien sûr, je n’ai pas vérifié mes placards avant de me lancer… Mais bon, mes parents ont l’habitude de dire qu’ils sont partants pour faire mes testeurs : puisque c’était pour chez eux, je les ai pris au mot !
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Ces muffins crumble à la rhubarbe viennent d’une envie de faire plaisir à Vincent lors d’un pique-nique en amoureux. Le pauvre, tout le monde dit toujours qu’il doit avoir la chance de déguster tous mes gâteaux, mais finalement je n’en fais quasiment jamais pour nous deux ! Besoin d’une recette facile à transporter, et envie de mettre de la rhubarbe puisque nous en sommes fans tous les deux : cette recette de muffins était parfaite pour l’occasion.
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Ma maman a une recette qu’elle adore : le flan coco, un dessert bien frais avec une touche de citron vert. Pour la fête des mères, j’avais envie de reprendre l’esprit de ce dessert dans ma propre version : c’est comme ça que ce cake coco citron vert est né.
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